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Bei gutem Essen und einer Flasche Wein die Zeit im
Lothar-Mai-Haus genießen.
Unser Küchenchef Udo Wischniewski (geb. 1977) ein gebürtiger Rhöner kommt im Juni 2011 nach 10 Wanderjahren in seine Heimat zurück und übernimmt die Küchenleitung in unserem Haus.
Stationen seiner Laufbahn
| 1994 – 1997 |
Lehre in der Weinstube Dachsbau bei dem Sternekoch Theo Sigmond in Fulda |
| 2002 – 2004 |
Walserhof Klosters Schweiz |
| 2004 – 2006 |
ZDF Traumschiff |
| 2006 – 2008 |
Chef de Cuisine auf dem 6 Sterne plus Kreuzfahrtschiff Regent Seven Seas |
| 2008 – 2009 |
Chef de Cuisine auf dem 6 Sterne plus Kreuzfahrtschiff Silversea Cruises |
| 2009 – 2010 |
Chef de Cuisine auf dem 6 Sterne plus Kreuzfahrtschiff Seabourn Cruises |
| 2010 – 2011 |
Corporate Chef Scylla AG, Basel Schweiz |
Mit seiner Hingabe zu regionalen Spitzenprodukten verbindet Udo Wischniewski traditionelle und moderne Küche auf höchstem Niveau. Durch seine Begabung Mitarbeiter zu motivieren und zu begeistern, hat er eine Küchenmannschaft formiert, die eine zielgerichtete, überraschende Menü und à la carte Kompositionen auf die Teller zaubert.
Mit den engen Kontakten zu den Regionalen Lieferanten und deren Produkten aus der Rhön, sowie der breiten Erfahrung von Udo Wischniewski liefern wir Ihnen eine Küche die Ihren Aufenthalt zu einem kulinarischen Erlebnis werden lässt.
Erleben Sie das Ambiente in der Rhönstube, den Ausblick von unserem Terrassencafe oder den Sonnenuntergang auf der Terrasse verbunden mit gelebter Gastlichkeit. Mineralwasser, Säfte und Biere aus der Rhön, ein sorgfältig ausgewählter Weinkeller geben einen ausgewogenen Rahmen für jeden Anlass.
» Speisekarte als PDF download
Impressionen:
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